Browsing Category

Nyår

Nyttig Januari – do:s and don’t:s i köket

3 januari, 2017

Nyttig Januari – ja det är väl en stående punkt på många svenskars agenda. Efter en December av dekadens är det dags att rycka upp sig. Lata dagar i all ära, att ligga på soffan och inte göra något är som balsam för själen. Men det är faktiskt inte helt fel att komma tillbaka till rutinerna heller. Och kanske skapa lite nya rutiner för 2017.

Som jag skrev om i December så är ju det bästa sättet för att inte behöva starta om, att aldrig sluta. Träningen har jag hållit igång under julen, om än inte lika intensivt. Maten har det väl egentligen inte heller varit något större fel på, lite mycket bröd, risgrynsgröt och söta inläggningar kanske. Det som stoppas i munnen däremellan är väl egentligen det stora förfallet. Om än så gott! Pepparkakor, knäck, fudge, lussekatter, glögg, skumtomtar (love them!, sötad gröt och chokladbitar. Men nu är det Januari och nu får det räcka för en stund!

Efter att ha läst boken Food Pharmacy som jag önskade mig i julklapp är jag inspirerad att göra lite hälsosammare val. I tidigare års Januari-städningar har pasta i mångt och mycket rensats bort. Från att ha levt på det i Luleå är det nu väldigt sällsynt i vårt kök. Men uttrycket summan av våra laster lärde mig Daniel här om dagen – och ja det kan vara så att mängden pasta ersatts med vitt ris. Bättre än pasta, ja. Tomma kalorier, jo.

Efter att ha läst Food Pharmacy, kommit några kapitel i boken Näringslära, lyssnat på Anki Sundin och Jill Holmström, följt Ett sötare blod och allmänt nördat ner mig i kost under ett par år så finns det ett gäng saker jag lärt mig.

  • Socker är skit – den stora boven och vår tids största hälsorisk
  • Fett är bra – i rätt form och rätt mängd, käka avokado och skit i pommes
  • Ät färgglatt – Food Pharmacy säger ät i regnbågens färger, här hittar vi näringen
  • Undvik processad mat – what you see is what you get, se till att du vet vad du stoppar i dig
  • Utgå från grönsakerna – livsmedelsverket säger max 500g rött kött i veckan, här har de flesta av oss en utmaning att ta tag i.
  • Fokusera på att tillföra – inte att förbjuda, se till att få i dig all näring kroppen behöver och du får snart inte plats med massa strunt.
  • Skippa alkoholen – du slipper bli bakis, fet och att skämma ut dig.

Enkelt? O ja. Lätt att genomföra? O nej.

Food Pharmacy pratade om idévärlden och sinnesvärlden. Där idévärlden är hur världen bör vara och sinnesvärlden hur det liksom blir i ditt sinne. Idévärlden är listan här uppe. Sinnesvärlden är den där magen skriker efter mat på E20 och Donken är det enda stället som finns. Eller när det är nyår och du inte känner för att skåla i en broccoli-shot. Face it – det kommer aldrig gå 100%. Det är okej!

Men nu är det Januari och jag ska kompensera Decembers överdos av socker med ett försök att dra ner på köttet och käka mer vegetariskt. Så som introduktion till en nyttig Januari blev det idag Linssoppa med rostade kikärtor. Riktigt gott faktiskt!

Nyttig Januari - Linssoppa med rostade kikärtor

Har hittat en ny bästa kompis i linser. Riktigt mättande, proteinrikt och fulla av antioxidanter.
Nyttig Januari, är du med?

Staycation nyårslyx på hemmaplan

1 januari, 2017

I sista sekunden bestämde vi alltså våra nyårsplaner, en Staycation! Eller Hemester som det också fint heter på svenska. Jag och bloggvärlden är nog inte riktigt överens med Wikipedia om att Staycation betyder att man sover hemma i sin egen säng dock. Staycation är alltså en blandning av ”Stay home” och ”Vacation” – Staycation. Det var vad vår nyårsafton delvis bestod av. Men med tolkningen att man stannar i sin egen stad – men i semestermood (vilket ofta inkluderar någon form av annan övernattning än sin egen säng.)

Som ni såg igår var det middag med vänner som var en del av planen. Vi tyckte det vore trevligt om båda kunde ta en öl, och skåla i champagne vid tolv-slaget. Så vi fiskade upp Eskilstunas typ sista hotellrum och checka in på Clarion Bolinder Munktell igår strax innan klockan 18.

Staycation nyårslyx på hemmaplan

Det är faktiskt andra året i rad som vi bor på hotell på nyår. Det börjar liksom bli en återkommande lyx som jag inte har något emot att fortsätta med.

Kvällen fick vara fin nog för 25-års skumpan

Kvällen fick vara fin nog för 25-års skumpan

Efter att ha gått emot alla studentikosa regler och faktiskt lämnat Jäger i glaset igår (och fast det sved, lite champagne kvar i flaskan) så vaknade jag inte de minsta bakis imorse. Så skönt! Och kunde avnjuta den första frukosten för 2017 med god aptit. Att det var en hotellfrukost gjorde ju inte saken sämre.

Fördelen med Staycation? Det är både snabbt att ta sig dit och snabbt att ta sig hem. Dessutom kan man både umgås med vänner, och vakna i ett hotellrum.

Själva körde vi en egen variant på det där med ”snabbt”. Vi ställde nämligen bilen hos värdparet igår och gick de åtta kilometrarna till hotellet mitt i natten. Vädret var bra och det var rätt skönt att få gå lite efter trerätters och lite gott att dricka. Så eftersom vi gick igår kväll fick vi glatt gå till bilen idag på förmiddagen också. Men med blå himmel, sol och en ordentlig hotellfrukost i magen så var det skönt.

Staycation nyårs promenad på hemmaplan

Vi utökade till och med promenaden ut i skogen en sväng. Så 3,5 timme senare tyckte vi oss vara välförtjänta av den där nyårspizzan.

Staycation - obligatorisk nyårspizza

Jag hoppas du också hade en lyckad nyår. Inte är allt för bakis. Och också fått chansen att käka den där nästan obligatoriska nyårsdagspizzan!

Gott Nytt År Världen

31 december, 2016

Sådär sitter uppkrupen i soffan hos Diddi och Jonathan. 

Nyårsmiddagen avklarad. Diddi – experten av dukningar och pyssel levererade som vanligt!


Förrätt har vi hunnit med – Toast Skagen så klart.


Nygrillat för att fira in det nya året! (”Snart” sommar hörrni!) Supergod potatisgratäng. Min salsa/sallad gjorde succé – som vanligt – tack mamma!


Nu är det chill i väntan på det nya året! Snart fyverkerier och champagne! Ville bara titta in och säga hej! Vi hörs imorgon!