Asianfusion på Farang – en vanlig torsdag

19 januari, 2017

En sjurättersmeny och dessert på Farang en vanlig random torsdag känns faktiskt helt okej! 


När jag först såg menyn på Farang tänkte jag att det här kan bli lite problematiskt. Menyn innehåller nämligen väldigt mycket nötter. Speciellt den härliga sorten jordnötter som min kropp starkt ogillar. Men med åren har jag lärt mig att det är mindre jobbigt att vara jobbig tidigt än jobbig sent. Och vad menar jag med det? Jo jag meddelade redan direkt när vi bokade bord att jag är nötallergiker och kommer behöva en specialmeny. Och de visade sig inte vara några problem.

Att kunna servera god allergivänlig mat utan större problemkännetecknar en bra restaurang. Att de dessutom serverade mig ett eget fat som de för varje rätt poängterade var nötfritt gjorde mitt liv så mycket lättare. Jag kunde dessutom njuta så mycket mer av maten eftersom jag visste att jag inte skulle bli sjuk av den.


Så funderar du på att gå på Farang men är allergisk (men klarar ”spår” av allergenen) så säg bara till innan och gå dit ändå. Det är en väldigt bra upplevelse.

Vi käkade Farangs klassiska meny och det var många intressanta smaker. Mycket smaker! Dessutom serveras precis så mycket ris man vill ha så jag var riktigt proppmätt när vi käkat klart, vilket ändå sällan är fallet när man käkar finmat

Farang bygger annars på konceptet att dela på maten – man plockar och umgås över maten. Lyckat koncept. En väldigt bra torsdagkväll med jobbgänget helt enkelt!

Girl Power Boost på Winter Workation

18 januari, 2017

När 33 tjejer och Dryden hänger i Åre över en helg kan det uppenbarligen inte bli fel. Jag håller för fullt på att samla krafterna för att summera några av de roligaste aktiviteterna i Åre – Zipline och Snowbike. Men tänkte även slänga mig över lite allmän brädåkning och längdskidor. Men först måste jag bara stämma in i kören av positiva utlåtanden kring Winter Workation i Åre.

Girl Power Boost i Åre - Daysbyju
Jag var alltså, om någon missat, på Winter Workation i Åre en långhelg förra veckan. Just nu för en vecka sedan laddade jag upp på kontoret för att släpa mig till centralen med en massa bagage i ett riktigt snöoväder.  Winter Workation är alltså en blandning mellan work (alltså bloggen) och semester. Det var faktiskt precis vad det var. Så mycket bloggande blev det dock inte. Men en jädra massa inspiration till att göra bättre och göra annorlunda.

Genierna bakom den lyckade helgen var Linda och Sara. Linda som dragit igång Influencers of Sweden (Sveriges branschorganisation för Social Media Influencers). Sara som driver driver träningsglädje under Metro Mode och är Marknadschef på Holiday Club i Åre. Dessa två är värda all eloge. En så grym helg. Både för oss som var där. Men troligen även för de företag som ställt upp och sponsrat helgen. För här snackar vi word of mouth-marknadsföring. 34 bloggare är nu jädrigt pepp på 2017 och jag lovar att vi kommer koppla Åre till det här. Så grattis till en grym marknadsföringsinsats, en grym helg och grymt mycket pepp.

Girl Power Boost i Åre - Vatten
Bloggare – 14 åriga blonda tjejer som pratar smink och är bratiga?! Well – no. Alltså mer energi och Girl Power som fanns den här helgen får man leta efter. Jag som vanligen jobbar med en drös gubbar (sorry guys!) är liksom inte van att ha lyxen att omge mig av kvinnliga entreprenörer. Jag är så glad att jag fick den här helgen att lära känna er!

Girl Power Boost i Åre - Skidåkning
Jag kände ingen när jag åkte upp, ändå kändes det som att hänga med ett gäng vänner en helg. Hur ofta händer det? Alla delar med sig, pushar, förklarar, skrattar och gråter tillsammans. Vi pratade success stories och hårda jävla väggar att springa in i. Och vi utmanade oss själva. Allihopa på sitt sätt.

Girl Power Boost i Åre - Skidåkning
Ingen nämnd, ingen glömd heter det ju i vanliga fall. I bloggvärlden fungerar det liksom inte riktigt så. Så här kommer lite länkkärlek till en drös med inspirerande tjejer.

  • Tack Erika, Elena, Maryam och Ulrica för rolig skid-/brädåkning!
  • Tack Sofia, MiaKatrien, Anna och Ulrica för Zipline-äventyret det var grymt kul.
  • Tack Daniel, Katrien, Anna, Lisa och Annie för Snowbike-dagen, häftig upplevelse.
  • Tack Katarina för crash-course i fotografering. Emilia för säljtips. Annika för poddtips, Mary för ett imponerande driv och Helena för skidinspiration och jag kunde fortsätta halva natten….

…men summan av kardemumman är – all tjejer som var där bidrog till en awesome helg som jag kommer komma ihåg länge!

Kika in på deras bloggar för inspiration i topp-klass inom t.ex. resor, träning och mat. Ser själv fram emot att få följa dessa under året!

Nog om tacksamhet för Winter Workation!  Snart ska jag dela med mig av Zip-line äventyret. Typiskt bra adrenalingrej!

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet

17 januari, 2017

Idag tänkte jag bjuda på ett ”släng ihop din egna vegetariska lasagne”-recept. För ibland blir man sugen på något vällagat – trots att kylskåpet inte innehåller några välplanerade middagar. Här om veckan var ett sådant tillfälle. Låt oss kika på vad jag åstadkom.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet -1

Spenat gör en stark. Så den färdiga lasagnen fick serveras med en näve nysköljd spenat.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - ingredienser

Här kommer ingredienserna. Som med all säkerhet kan bytas ut till diverse andra grönsaker du råkar ha ligga och skvalpa i ditt kylskåp. I alla fall.

  • En förpackning ekologiska krossade tomater
  • 10 st lasagneplattor (täcker tre varv med en form a 3×3 plattor och lite ”lappande”)
  • En liten förpackning kidneybönor
  • Vitlök
  • Morötter
  • Rödlök
  • Champinjoner
  • Broccoli
  • 250-500g Keso (mini-keso fungerar bra)

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - tomatsås

Tomatsås in da making -> krossade tomater, lite vatten, salt, vitlök enligt smak, peppar och favoritkryddan. Typ oregano. Oregano är nämligen alltid bra. Till allt. Typ.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - champinjoner

Skär champinjonerna i adekvata bitar som Daniel hade uttryckt det. (Hacka inte sönder de men inte för tjocka, tänk på att lasagnen ska få plats i formen)

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - broccoli

Skärbroccoli-bucketer i mindre bitar. Åter igen tänk på att blir de för tjocka så kommer det bli svårt att få ihop lasagnen och få lasagneplattorna fuktiga.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - morötter

Riv morötter – antingen den lata vägen med t.ex. en kitchen aid, eller den husmoriga vägen med ett rivjärn. När du är nöjd med tomatsåsen rör ner morötterna i den så blir de lite varmare och saftigare.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - kidneybönor

Skölj kidneybönor. (Eller om ni vill göra det the Jonas Cramby way: Åk till affären, köp frön för kidneybönor, vänta på våren, så fröna i trädgården, vänta på en bra sommar,vattna plantan, vänta på att det växer, vattna lite mer, skörda bönorna, låt de torka, blöt upp de, koka de, och låt de svalna. Jag menar vem vill använda ”halvfabrikat”…)

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - rödlök

Hacka rödlöken (Är du en vekling har jag hört att skidglasögon är skiten!)

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - 2

Jag började första lagret med tomatsås och rödlök, på med lasagneplattorna och sen på med mer tomatsås, broccoli och sist lite kidneybönor.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - 3

På med nästa lager lasagneplattor – här häller du på den största delen av keson och strör över champinjoner och ytterligare lite rödlök.

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - 4

På med sista lagret av lasagneplattorna, på med den resterande tomatsåsen och toppa med lite keso. Tänk på att ha tillräckligt mycket tomatsås och keso kvar för att fukta lasagneplattorna.

Balansera sedan den överfulla formen till ugnen, som du förberett på 225 grader, låt den stå i ca 15 minuter. Efter ca 15 minuter har grönsakerna hunnit bli mjuka och släppt ifrån sig vätska. Ta då ut formen och tryck till lasagnen lite så att vätskan når alla plattorna. Låt stå ca 15 minuter till eller tills den vegetariska lasagnen fått fin färg

Vegetarisk lasagne alá vad som finns i kylskåpet - 5

Servera med lite spenat och akta tungan, lasagnen är varm! Matig och väldigt god, gick till och med hem hos den aningens vegetarisk-lasagne-skeptiska sambon.

Kom ihåg, ta vad du har hemma! Om du prövar får du gärna dela med dig om vad du tyckte i kommentarsfältet! Smaklig måltid!